[学习贯彻党的二十届三中全会精神]酱酒里酿出文旅新业态

贵州日报天眼新闻记者 高发强 陈颖

酒香,是遵义仁怀的灵魂。

党的二十届三中全会提出:“健全文化和旅游深度融合发展体制机制。”赤水河畔,这一精神,在被酱香酒文化浸润的仁怀大地,得到了生动的诠释和实践。

从单纯卖酒到推广酒文化、酒生活,最终实现酒文旅深度融合,仁怀人摸索了近30年。

仁怀大力培育酒文化、搞旅游开发,源于20世纪90年代。一些到茅台实地寻根的“酱酒发烧友”反馈:“仁怀有酒但没文化”“茅台镇配不上茅台酒”。

这话,着实令老一辈仁怀人感觉“特别没面子”。

之后,如何做足酒文化,让“仁怀有酒也有文化”;如何打造茅台镇及茅台品牌辐射的整个仁怀,让“茅台镇配得上茅台”,成了历届仁怀市及茅台集团决策层“烧脑”的必答题。

打造酒地标

在仁怀人的记忆中,仁怀大力培育酒文化,大概始于1995年仁怀撤县设市。新城市要有新面貌。从那时起,仁怀不论是在硬件设施,还是在软件文化方面,都进行了大刀阔斧的改革。

1997年,仁怀开辟国酒大道。“三点两线一大道”城市建设工程,拉开了仁怀着力培植酒文化,甩掉“仁怀有酒但没文化”“茅台镇配不上茅台酒”帽子的帷幕。

同年,仁怀市盐津河大峡谷的一座小山上,多了一个能装290多万瓶500毫升装的茅台酒巨型酒瓶。上海大世界吉尼斯总部评其为最大的实物广告,被誉为“天下第一瓶”。旁边的盐津河大桥头,同时多了一个黄墙绿瓦的高大门头——“国酒门”。

还是这一年,茅台酒厂厂区内,世界上规模最大的酒文化博览馆——“国酒文化城”落成。

随后的1999年,赤水河中游,仁怀市沙滩乡境内,工人们花了6个月时间,在吴公岩绝壁之上,刻下了雄伟壮观的“美酒河”三个大字,被上海大世界吉尼斯总部评为世界上“最大的摩崖石刻汉字”。

2012年,在全省第一届小城镇发展大会上,省委、省政府提出将茅台镇建设成“贵州第一,全国一流,世界知名”的特色小城镇。从此,茅台镇迈向“工旅一体化”发展旅程。

2014年,仁怀市《政府工作报告》将“建设一批主题精品酒庄”列为2015年加快发展文化旅游产业的工作目标之一。在政府的引导和扶持下,仁怀酒企以弘扬酱酒文化为核心的个性化酒庄开始遍地开花。

2018年,茅台酒厂对面的山顶上,多了一个造型独特的大型建筑——天酿剧场。从此,一部以酒文化为核心的大型新媒体视觉空间体验剧《天酿》几乎天天都在上演……

仁怀酒文旅深度融合的物质基础越来越坚实。

做活酒体验

“酒博会这几天,我们就带了6批客人回去。”聊起酒庄的事,柳利禄满脸自豪,声音不自觉地往上扬。“不到半天的体验,就有客人当场和我们签订了合作协议。”

柳利禄,夜郎古酒业贵阳办事处主任。9月12日,第十三届中国(贵州)国际酒类博览会最后一天,记者见他正与客人聊酒,便凑了上去:“前几天,我还去过你们酒庄。”

9月3日,2024(贵州·仁怀)布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛期间,记者随参加活动的嘉宾和游客在仁怀市名酒工业园区,实实在在亲身体验了一把仁怀酒庄的魅力。夜郎古酒业的酒庄“夜郎村”,给记者留下了深刻印象。

一个农村大院,几栋青瓦土墙和木材老屋组成的“夜郎村”核心,夹在一山谷之中,建于由钢筋水泥构筑的现代园区里,显得格外惹眼。

在夜郎村,记者不仅尝到了贵州的特色美食,还了解到了从古至今的造酒历史。在展示古法酿酒的老屋里,记者看到,嘉宾和游客还能站在酒甑前,接上一土碗刚出甑,冒着热气的新酒,尝上几口。一位来自北京的游客兴奋地告诉记者:“这次体验,让我对仁怀酱酒有了全新的认识。”

参观完仁怀酱香酒庄的现代车间和国台酒庄的数字智能化酒库,嘉宾和游客无不感慨万千。在参观体验路上,一位热情的国外女嘉宾简单地向记者重复她的感受:“very nice”。

“夜郎谷酒庄是遵义市五星级酒庄之一。类似的酒庄,仁怀市目前有19家。”今年年初,贵州省明确提出,要进一步整合优势资源,运用市场化方式,用足用好现有资源项目,不断丰富消费场景,做好美酒、美景、美食融合发展文章,深入推动“卖酒”向“卖生活方式”转变,全力推动白酒产业高质量发展。仁怀市委宣传部常务副部长赵进在接受采访时说,“我们正在按照省委要求,努力将仁怀打造成一个世界级的酒文化旅游目的地,让游客在品味美酒的同时,也能感受到这里独特的文化魅力。”

夜郎古酒业有限公司办公室主任夏仟都提供了一组数据:今年1月至8月,“夜郎村”已接待游客2.6万余人,实现销售收入2亿元。贵州国台数智酒业集团办公室主任黎光键介绍,他们同期也接待了游客1.5万余人,公司实现营收7.8亿元。

唱响酒文化

“除了喝酒逛夜市,好像也没啥子好耍呢。”前些年问仁怀人,这样的回答比较普遍。现在不一样了,酒镇、酒庄、酒坊,古街、公园、广场,随处可见。仁怀的朋友自信满满:“随便给你指几处,都能让你逛上好几天,还不带重样的。”

“若你对酒感兴趣,又遇上一个卖酒的仁怀人,带你去任何一个酒庄,都能让你在里边逛上半天。”在第十三届中国(贵州)国际酒类博览会上,宋代官窖酒业销售有限公司招商经理李曦,一边给记者介绍宋代官窖酒庄,一边和记者聊仁怀的酒文化。“这种沉浸式体验,分三个层次:第一个层次,带客人了解酿酒的历史文化;第二个层次,同客人交流调酒品酒感受;第三个层次,让客人亲自参与制曲酿酒。”

仁怀酒文化的兴盛,得益于当地政府和酒企对酒类专业人才的重视和培养。仁怀市就业局局长王燕告诉记者:2021年以来,仁怀共培训白酒产业工人17854人次,其中白酒酿造工13477人次,品酒师4377人次。这还不包括茅台集团和民营酒企自己培训的人才。

为让酒文化助力酒旅深度融合,近年来,仁怀高度重视酒文化的传承与发展,经常在市内举办各种节庆活动。每年一次的茅台镇重阳祭水大典、仁怀红·高粱文化季等标志性节庆活动广受欢迎,早已深入人心。赵进告诉记者:“每一次活动,几乎都会为政府和企业促成不少签约和合作。”

2024(贵州·仁怀)布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛刚刚结束,赤水河谷九月九·第二届遵义酱酒节又将于9月29日在仁怀开幕……

仁怀市政府官网数据显示:2023年,仁怀市接待游客954.4万人次,过夜游客257万人次,旅游收入118亿元,同比增长48.6%。2024年6月,仁怀入选全国县域旅游综合实力百强县。

酒文旅深度融合,已然成为助推仁怀地方经济高质量发展的新动能。