实打实的“奢侈品”!日韩的西瓜为啥那么贵

2024-06-16 23:26 由半岛都市报发表于 #资讯

据半岛都市报报道，炎炎夏日正是吃西瓜的好时节。可在邻国日本，西瓜却并非所有民众都能无限畅吃的“普通水果”，而是实打实的“奢侈品”。

在韩国，西瓜也曾因价格高被称为“金水果”。但随着该国新鲜果蔬迎来涨价“飓风”，“金西瓜”的“风头”竟大不如前。

据韩国统计厅数据，今年3月末，韩国本土苹果的价格达到6.82美元/公斤，排名世界首位。不仅是苹果，整体来看，韩国新鲜水果5月份价格较去年同期平均大涨了39.5%。

那么，日本西瓜为何昂贵？韩国水果又为何组团变身“金水果”？

与中国瓜农动辄“货车售瓜”的“壮观”场景相反，日本的西瓜由于价格过于昂贵，鲜有按“个”出售的情况，往往是切成薄薄一片，用保鲜包装细细封好，供消费者“浅尝辄止”。

日本的西瓜究竟有多贵呢？这与西瓜的品质、大小、产地等均有很大关系。如果是应季、品质一般、尺寸较小的西瓜，几十元人民币也是有可能入手一个的，但味道就不要强求了。如果对品质稍有追求，价格就不好说了。比如，静冈县的名产函南西瓜，一个西瓜的价格约等于20小杯哈根达斯冰淇淋。难怪不少日本人为了将西瓜“吃干榨净”，将瓜皮与瓜瓤之间的白色部分也切下腌制，作为小吃食用。

为什么日本西瓜会卖这么高的价格呢？这与日本的自然环境、农户种植习惯、国家政策甚至社会文化均有密切的关系。

从自然环境看，日本国土面积不足38万平方公里，其中超过70%都是丘陵，耕种面积十分有限，连维持基本生计的粮食种植都难以充分保证，更别说种水果了。

从种植过程看，由于当地土壤和气候环境并不适合种植西瓜，瓜农只能每年在改善土壤、选择肥料上花费大量金钱，这些成本最终都会转嫁给消费者。此外，人为因素也很重要。为确保自家西瓜品质配得上高价格，有的瓜农会在西瓜秧刚结出小西瓜后就进行筛选，只留下最好的几个，其余的全部舍弃，以保证这几个“天之骄子”能够吸收到足够的养分。

从政策上看，日本全国共济农业协同组合联合会（以下简称“农协”）的部分政策也使日本消费者难以享受到平价水果。他们一方面从农民手中低价收购水果，高价出售给经销商；另一方面低价采购农药、肥料、农具，高价出售给农民，长年通过做中间商赚差价。同时，农协还一直强势抵制农产品进口，使外国的便宜水果很难顺利进入日本市场，日本本土水果价格自然稳居高位。

此外，在日本的传统文化中，水果本就是作为高级料理的餐后甜点出现的。自江户时代开始，以水果为高级礼品联络感情成为惯例。这似乎决定了水果对日本人而言并非生活必需品，而是带有仪式感和高级属性的文化符号。也难怪，每次日本朋友聚餐，如果餐后甜点中出现芒果、哈密瓜、草莓等水果，总能在大家脸上看到惊喜。

过去，说起韩国水果价格，西瓜可以算是“天花板”级别的存在。以单果为基准，市场中最常见到的7千克至8千克的西瓜，应季价格一般为100元人民币左右，而到了冬季价格会再翻番。如此高昂的价格使韩国人很自然地在西瓜二字前加了一个“金”字，赋予了它超然的地位。因此直到今天，韩国人在走亲访友时经常会只带一个西瓜上门，宾主双方都会觉得挺有面子。

不过最近，成色最足的“金水果”似乎有变成苹果的趋势。

苹果最初受欢迎，并得名“金苹果”的主要原因在于其营养价值，和价格的关系不大。不过随着其价格持续走高，“金苹果”的“金”开始变味了。

据韩国统计厅数据，今年3月末，韩国本土苹果的价格达到6.82美元/公斤，排名世界首位。而在最新的《5月消费者物价指数动向》统计中，苹果价格与去年同期相比竟上涨了80.4%。韩国政府预计，到秋季批量上市之前，苹果价格上涨趋势仍将延续。这几日，在韩国最受欢迎的新鲜果蔬配送APP上，一箱5果至6果装、重量1.5千克左右的苹果，价格要超过150元人民币。

不仅是苹果，整体来看，韩国新鲜水果5月份价格较去年同期平均大涨了39.5%，其中梨的涨幅达到126.3%，创下了年涨幅历史最高纪录。超市中一箱3果或4果、重量2千克左右的韩国本土梨，价格高达150元人民币。而橘子、桃子等其他水果涨幅也靠前，分别达到67.4%、63.5%。

在本轮新鲜果蔬涨价“飓风”的全方位冲击之下，“金西瓜”的“风头”明显大不如前。有当地网友吐槽，以前不太舍得吃的西瓜突然有了“性价比”：“原来西瓜是这么便宜的呀。”话虽不假，但听起来似乎总有种腮帮子发酸的感觉，这后槽牙怕是咬得不轻。

不过，如此“性价比”显然不是韩国人期待的。民众真正憧憬的是水果价格降下来，变成普通人的餐桌美食。